wydrukuj

A A A

27.08.2010 10:53, aktualizacja 27.08.2010 11:44

Ryba po grecku - świetna na zimno i na ciepło

apio / DEON.pl

(fot. avlxyz/flickr.com)

ZOBACZ TAKŻE

Pstrąg z grilla w sosie jogurtowo-ziołowym Dzyndzałki, ucha i sękacz - smaki Mazur Jak zadbać, by w wigilię zawsze była ryba? Łosoś z masłem ziołowo-czosnkowym Ryba duszona z warzywami Ojczyzna słodkiej Małmazji Prawą nogą na Korfu... Morszczuk zapiekany z koperkiem Tarta szpinakowa Szczupak gotowany z sosem borowikowym

Ryba w jarzynach na "pomidorowo", znana wszystkim jako ryba po grecku to danie, które od lat zachwyca. Wybornie smakuje na zimno, ale na gorąco też ma swoich zwolenników. Najlepszy smak uzyskuje na drugi dzień po przygotowaniu.

Składniki:

1 kg filetów rybnych (może być mintaj lub morszczuk)
1 kg marchwi
4 duże pietruszki
1 mały seler
5 cebul
koncentrat pomidorowy
2 jajka
pół cytryny
1 łyżka cukru
liść laurowy, ziele angielskie
sól, pieprz
olej do smażenia

Filety rybne opłukać, pokroić na kilka części, wrzucić do miski, skropić sokiem z cytryny i odstawić na ok. godzinę do lodówki. Następnie roztrzepać jajka, zamaczać kawałki ryby w jajku i smażyć na oleju, nie spiekając.

Cebule pokroić w piórka. Zeszklić na oleju i dodając 1 łyżkę cukru. Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Do dużego garnka wlać na dno ok 2 cm wrzącej wody i wrzucić starte warzywa. Doprawić przyprawami . Dusić ok 10 minut. Następnie dodać sporo koncentratu pomidorowego i dusić jeszcze ok. 15 minut. Na koniec odparować.

Ułożyć w salaterce rybę i sos warstwami: sos-ryba-sos-ryba, udekorować zieleniną.

Polecamy!

Czytaj dalej...

Tagi: przepisy, przepisy kulinarne, kuchnia, przepis na rybę, dania rybne, ryba po grecku

Umieść w:

Facebook

Twitter

Blip

Wykop

Śledzik

lista najnowszych wiadomości Poleć znajomemu

Twoja ocena:

Średnia ocen:

Liczba głosów:

Komentarze użytkowników (6)

Dodaj komentarz

2010-10-15 22:19:01 | Cytuj | Zgłoś

MonikaS

Joan dziekuje;-)

2010-10-15 21:05:53 | Cytuj | Zgłoś

joan

Monika, co do koncentratu pomidorowego, to wiesz, zależy od gustu/smaku i od tego, jak mocny jest koncentrat, bo one trochę się różnią. W przepisach jest różnie podawane- zazwyczaj cały mały słoiczek i tyle możesz sobie przygotować. Na początek weź może ze cztery łyżki. Ja przed dodaniem koncentratu rozprowadzam go trochę z wodą w małym naczynku, bo wtedy łatwiej się rozpuszcza w całości. Zamieszasz przez chwilę i zobaczysz, co będzie się działo- dodasz wg potrzeby. Ja robiłam tę rybę wiele razy, ale nie potrafię powiedzieć ile tego koncentratu dodaję, połowę słoiczka to na pewno. A co do przypraw, to o ile nie jest to sól albo papryka ostra to możesz eksperymentować:)) Ja dodaję zioła prowansalskie.

2010-10-15 20:35:55 | Cytuj | Zgłoś

MonikaS

Co do tej rybki po grecku... stawiam swoje pierwsze kroki w gotowaniu a chciałabym zrobić te rybe. Prosze o dokładny przepis - na te ilosc ryby ile to jest "sporo koncentratu pomidirowego?" Ile tego ziela angielskiego czy liścia laurowego dać? Na przyszłosc, błagam pomyslcie o takich jak ja, którzy jeszcze nie umiej gotowac na wyczucie!!!! Bo przezde wszystkim tacy korzystaja z tych przepisow!

2010-08-27 21:35:52 | Cytuj | Zgłoś

joan

Też lubię rybę po grecku. Moja prawie taka sama- tylko bez cukru i trochę wiecej selera.
A co do piątkowego postu, o czym pisze Teresa... chyba Polska jest jedynym krajem, gdzie w piątki katolików obowiązuje wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych. W innych krajach raczej zachęca się wiernych do samodzielnego zobowiązania się do jakiegoś czynu pokutnego/miłosiernego. To chyba lepsze rozwiązanie- na pewno sprzyja bardziej świadomemu obchodzeniu tego szczególnego dnia tygodnia. Czemu ryba albo jakaś wymyślna bezmięsna potrawa miałaby być bardziej postna niż mięso?

2010-08-27 15:43:13 | Cytuj | Zgłoś

~teresa

I jeszcze jedno Darwinowskie spostrzeżenie- ludzkość od zarania była mięsożerna...inaczej Bóg zabroniłby nam spożywać pomarańcze.